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码子_互动百科

归档日期:06-24       文本归类:佩特里网      文章编辑:爱尚语录

  常指: 一、码子指数目的符号等 二、码子指吃面条时在面条上摆放的配菜,也称菜码,并不包括浇在面上的卤汁。

  湖南人管放在米粉里面的配菜叫码子,有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子,粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码,顾名思义,是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜,这样码子新鲜而且味道好些,所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝,酸辣,椒脆,酱汁,杂酱等。如今码子这一名词已广泛用于湖南、湖北等地。

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