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从荒野到传奇圣佩特里向巴罗萨谷的移民者致敬

归档日期:07-05       文本归类:佩特里网      文章编辑:爱尚语录

  从荒野到成为澳大利亚葡萄酒的代名词,巴罗萨谷(Barossa Valley)的富饶离不开一批又一批勤劳勇敢的移民者。

  1839年初,为了逃离宗教迫害,第一批德国路德教徒移民到巴罗萨谷,当时只有500-600人。1840年到1850年,更多的德国路德教徒陆续移民至此。

  刚开始的生活很艰难,没有生活的基础设施,只能住在帐篷、防空洞、篱笆小屋里。

  但是凭借着勤劳、勇敢、坚定的精神,以及强烈的宗教信仰,他们用花岗岩、大理石,修建出了坚固的房屋,建立了自己的家园。

  在整个艰难的移民过程中,路德教会提供了强大的精神支持和经济、文化指导,让路德教徒得以在此生存发展,并让孩子能够接受德语教育,保留了他们的文化和传统。

  1849年的圣诞节,路德教徒们在一颗巨大的白桉树下,举行了第一次聚会,修建一座教堂,成为了所有人的梦想。

  圣佩特里教堂,是德国路德教徒们勤劳勇敢历史的见证,是他们伟大愿景和勇敢决策的实现,是他们相互支持、分享爱与温暖的地方。

  1927年,卡拉布里亚家族从意大利南部,移民到澳大利亚Riverina地区,从最初5英亩的农场开始,到如今建立卡拉布里亚家族酒业的庞大家族事业,连续两年被评为“年度家族企业”。

  为了纪念这一切,卡拉布里亚家族创立了圣佩特里(St Petri)品牌,选用巴罗萨谷当地种植的酿酒葡萄,由首席酿酒师Emma Norbiato手工酿制,向巴罗萨谷的移民者们致敬。

  歌海娜(Grenache)来自Rowland Flat的子区域,是超过50岁的老藤葡萄(OldVine),拥有层次丰富的水果风味和浓郁质地。

  马塔罗、色拉子和佳丽酿都来自卡拉布里亚家族的“威廉葡萄园”,位于海拔280米的Nuriootpa子区域。

  这里是巴罗萨谷的黄金地段,沙壤土覆盖于红粘土和石灰石之上,拥有中等偏低的GDD(1650-1800)。

  威廉葡萄园里,有着1914年种植的马塔罗、色拉子和佳丽酿葡萄,这些珍贵的百岁老滕葡萄(Centenarians)被用来酿制圣佩特里葡萄酒,充分展示了他们岁月的积淀。

  马塔罗(Mataro)拥有浓郁的黑色水果香气和泥土、辛香料、烟熏味等野性气息;

  2016年的巴罗萨谷葡萄非常出色,温暖干燥的春季,是葡萄开花、结果最合适的气候。

  年降雨量338毫米,干燥的土壤,让葡萄串均匀完全地成熟,产量低但是品质卓越,拥有更加鲜艳的色彩、浓郁的香气,精致的风味,平衡的酸度。

  这些珍贵的老藤葡萄,经过手工采摘挑选, 立即冷藏运输到卡拉布里亚家族的布莱恩酒厂。

  在传统的开放式大桶中手工压榨浸渍7天,将葡萄的颜色、香气、单宁及其他营养物质萃取出来。

  置于已有60年历史的混凝土发酵池中发酵,再在法国橡木桶中分别成熟12个月,最后进行混合。

  酿酒师Emma Norbiato在圣佩特里的酿制上,倾尽全力,精益求精,最终酿制的圣佩特里歌海娜色拉子马塔罗红葡萄酒(St Petri Grenache Shiraz Mataro)和圣佩特里色拉子佳丽酿红葡萄酒(St Petri Shiraz Carignan)获得了众多国际性奖章的认可。

  2018年伦敦的品醇客(Decanter)世界葡萄酒大奖上,圣佩特里系列葡萄酒从16,903款葡萄酒中脱颖而出。

  歌海娜色拉子马塔罗红葡萄酒获得最高奖项——赛事最优白金奖章(BEST IN SHOW)

  色拉子佳丽酿红葡萄酒获得类别最优白金奖章(PLATINUM MEDAL)

  来自33个国家的59位葡萄酒大师和25位侍酒师,总共由275名国际专家组成的评审团队,最终盲品产生赛事最优白金奖章50枚,类别最优白金奖章149枚。

  其中整个澳大利亚获得6枚赛事最优白金奖章,卡拉布里亚家族酒业占其中一个,这是对圣佩特里葡萄酒实力最好的说明。

  拥有樱桃、草莓的香味,绿橄榄和芝麻饼干的特别气息,再加上天鹅绒般柔滑的单宁、甜美圆润的口感和近乎完美的平衡酒体。

  搭配法国卡酥莱(Cassoulet),意大利红焖小牛肘 (Osso Buco)等美食,是对味蕾最大的赏赐。

  黑醋栗,橡木,甘草,黑樱桃,李子和薰衣草的气息,浓郁的深色水果、黑巧克力的香味,成熟细腻的单宁。

  完美雅致的平衡口感,品饮一口,每一滴香醇的酒液,都在舌头上跳舞,搭配法国油封鸭(Confit Duck)和时令蔬菜,都是非常好的选择。

  圣佩特里两款葡萄酒,都拥有强大的陈年潜力,不管是现在品鉴,还是窖藏15年再来鉴赏,都是非常棒的。

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